首页 > 过刊浏览>2007年第38卷第9期 >202-204. DOI:10.3969/j.issn.1000-1298.2007.9.070951
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水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析
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    针对传统方法切割半加工果蔬时产生褐变的问题，研究了高压水射流切割半加工果蔬的方法。讨论了水射流半加工果蔬的机床结构、工艺流程，对水射流半加工果蔬抑制褐变进行了实验验证和机理分析。

    Abstract:

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引用本文

陆胜,俞涛,刘锬.水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析[J].农业机械学报,2007,38(9):202-204.

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